|
|
Spaanse Visgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram ontbijtspek of magere gerookte spekblokjes,
2 uien,
1 groene paprika,
3 eetl. olijfolie,
1 klein blikje tomatenpuree,
1 zakje tomatensaus,
3 dl. bouillon,
1 theel. paprikapoeder,
2 teentjes knoflook,
600 gram kabeljauwfilet(eventueel diepvries)
200 gram chapignons,
2 eetl. groene olijven zonder pit,
Peper en zout,
2 eetl. versgehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het ontbijtspek in reepjes en bak deze 2 minuten in een droge koenpan.
Pel de uien en snipper ze.
Halveer de paprika,verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verhit de olijfolie en roerbak hierin de uien en de paprika.
Voeg de spekreepjes toe samen met de tomatenpuree en de inhoud van het zakje tomatensaus.
Schenk de bouillon erbij.
Laat de saus binden.
Voeg de paprikapoeder en de geperste teentjes knoflook toe.
Snijd de vis in grote dobbelsrenen.
Bostel de champignons schoon en verdeel ze in plakjes.
Leg de vis,zachtjes in 10 minuten gaar stoven.
Schep alles voorzichtig om,anders valt de vis uit elkaar .
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Bestrooi het gerecht met peterselie.
|
|
|